15 geriausių jautienos ir galvijų mėsos eksportuotojų

Iš karvių gauta mėsa vadinama jautiena. Visame pasaulyje importuojami ir eksportuojami dviejų rūšių jautiena, šviežia jautiena ir šaldyta jautiena. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip šviežia jautiena gaminama, perdirbama ir išsiunčiama. Ji taip pat apims šviežios jautienos naudojimą ir sudarys su šalimis, importuojančiomis šviežią jautieną visame pasaulyje.

Šviežios jautienos eksporto procesas

Gamyba

Yra daug būdų, kaip galvijai auginami ateityje gaminant jautieną. Galvijų auginimui naudojamos laisvos, organinės ir sodinamosios technikos. Tačiau metodas, kuris dažniausiai naudojamas šiuolaikiniuose galvijų auginimuose, vadinamas intensyviu gyvulininkyste, o tai bus metodas. Pirmas žingsnis šiame procese vadinamas nujunkymu, kai veršelis patenka į suaugusiųjų mitybą ir nuimamas jos motinos pienas. Antrasis žingsnis vadinamas fone, kai galvijai savo laiką praleidžia ribotoje zonoje, kad padidintų galvijų svorį ir padėtų jam sukurti imunitetą ligoms. Tada galvijai yra perkeliami į paskutinį proceso etapą - pašarą. Feedlot yra sukurtas taip, kad galvijų svoris būtų kuo greitesnis, šeriant juos daug baltymų, daugiausia kukurūzų ir sojos. Galvijai taip pat švirkščiami augimo hormonais ir antibiotikais per šį laikotarpį, kad būtų sukurta daugiau raumenų masės. Kai galvijai pasiekia apdailos svorį, jie išvežami iš pašarų į sunkvežimį, kad nuvyktų į skerdyklas, kurios bus perdirbtos į jautieną.

Apdorojimas

Prieš pradedant perdirbimą, galvijai tiriami, siekiant įsitikinti, ar jie tinka žmonėms vartoti.Jei galvijai laikomi tinkamais, jis eina į kitą žingsnį, kai apdorojama karvė, vadinama apsvaiginimu. Galvijai įdedami į apsvaiginimo dėžutę ir į galvą užkabinamas užsukamas varžtas, kad sukeltų fizinį šoką, dėl ko jie tampa nesąmoningi. Šioje nesąmoningoje būsenoje karvės gerklę lengviau pjauti. Jis taip pat leidžia kraujui nutekėti iš skerdenos taip, kad ji neturėtų įtakos skerdenų mėsai. Tada karkasas yra paslėptas ir nuimamas. Skerdenos atsidaro, kad patektų į eviseracijos procesą, kuriame jos vidinės dalys būtų pašalintos. Be to, skerdeną dar kartą tikrina šiame procese, kad įsitikintumėte, jog jis yra saugus. Po to skerdenos gabalai supjaustomi per pusę ir apipurškiami vandeniu, kad būtų pašalintos visos kraujo ir kaulų lustai. Po to karkasas per savaitę pakabinamas į aušintuvą, kad būtų išgyventas jautiena, ir galiausiai jis supjaustomas į bet kurį galutinį jautienos produktą, kuris yra skirtas perdirbėjui.

Pristatymas

Švieži jautienos produktai turi ribotą galiojimo laiką ir turėtų būti vežami į paskirties vietą per kelias dienas nuo perdirbimo. Šviežia jautiena dažniausiai vežama sunkvežimiais ir paprastai neturėtų būti vežama dideliais atstumais. Siekiant užtikrinti, kad šviežia jautiena būtų saugi valgyti transportavimo metu, prieš transportuojant ją reikia pakuoti į dėžes arba dėžes ir patikrinti, ar pakuotė yra stabili. Vengiant šviežios jautienos, reikia vengti kontakto su žmonėmis. Be to, jautiena turėtų būti laikoma tinkama temperatūra transportuojant, kad būtų užtikrintas mėsos šviežumas.

Šviežios jautienos naudojimas

Šviežia jautiena gali būti supjaustyta į įvairius mėsos gabalus, kuriuos suvokia bet kuris mėsos valgytojas, pvz., Kepsnys, trumpas šonkaulis, kiaulienos kepsnys ir kiaulienos kepsnys. Šviežia jautiena gali būti naudojama įvairių patiekalų, pavyzdžiui, mėsainių, jautienos „Wellington“, mėsos, troškinių, guliašų ir daugelio kitų patiekalų gamybai. Jautiena taip pat gali būti ruošiama įvairiais būdais, kad būtų suteikta kitokio skonio ir tekstūros, pvz., Jautienos kepimas, o ne kepsnys ant grotelių.

Šviežios jautienos importuotojai

Ekonominio sudėtingumo observatorija (OEC) teigia, kad JAV ir Italija yra pirmaujanti šviežios jautienos importuotoja. Šios šalys kartu importuoja 11% viso pasaulio jautienos. Kitos šalys, importuojančios daugiau kaip penkis procentus pasaulio šviežios jautienos, yra Vokietija (8, 9%), Nyderlandai (7, 6%), Japonija (7, 2%), Prancūzija (6, 5%) ir Jungtinė Karalystė (6, 0%). Pasaulyje geriausi šviežios jautienos importuotojai regionuose, kurie dar neįtraukti, yra Čilė (3, 6%) Pietų Amerikoje, Alžyras (0, 73%) Afrikoje ir Naujoji Zelandija (0, 18%) Okeanijai.

15 geriausių jautienos ir galvijų mėsos eksportuotojų

ReitingasŠalis2015 m. Eksportuotos šviežios galvijų mėsos vertė (USD)
1Jungtinės Valstijos$ 2, 652, 292, 000
2Australija$ 2, 502, 741, 000
3Nyderlandai$ 2, 255, 708, 000
4Airija$ 1, 727, 886, 000
5Vokietija$ 1, 286, 861, 000
6Kanada$ 1, 168, 150, 000
7Lenkija$ 1, 018, 149, 000
8Meksika$ 975, 883, 000
9Prancūzija$ 950, 235, 000
10Brazilija$ 690, 721, 000
11Belgija$ 678, 546, 000
12Ispanija$ 518, 187, 000
13Argentina$ 506, 829, 000
14Paragvajus$ 462, 570, 000
15Jungtinė Karalystė$ 448, 850, 000

Rekomenduojama

Pasaulio geriausios druskos gamybos šalys
2019
Kokios yra didžiausios pramonės šakos Uzbekistane?
2019
Koks skirtumas tarp beždžionių ir beždžionių?
2019