20 geriausių kiaulienos eksportuojančių šalių

Kiauliena - tai naminių kiaulių mėsos kulinarinis pavadinimas. Kiauliena yra plačiausiai vartojama mėsa visame pasaulyje ir vienas iš plačiausiai vartojamų maisto produktų pasaulyje. Laukinės kiaulės buvo prijaukintos maždaug prieš 9000 metų, o kiaulių auginimo įrodymai buvo maždaug prieš 7000 metų. Kiaulienos vartojimas taip pat draudžiamas islamo, judaizmo ir kai kurių krikščionių konfesijų. Dabar, kai buvo aptarti kai kurie kiaulienos pagrindai, pažiūrėkime, kaip vyksta eksportas.

Kiaulienos eksporto procesas

Yra keletas laisvų sluoksnių sistemų kiaulėms pakelti, kuriose jie turi visišką prieigą arba prieigą prie lauko, leidžiama visiškai išreikšti natūralų kiaulių elgesį ir paprastai neturi jokių priedų, vaistų ir kitų medžiagų. Tai lauko kiaulių auginimo procesas, kuriame paršeliai gimsta ir auginami lauke. Po nujunkymo laikotarpio kiaulės visiškai pereina į gilų pakratų namą. Gamyklos ūkyje kiaulės gimsta ir auginamos atokiausiuose dėžėse pirmas kelias gyvenimo savaites. Tuomet kiaulės yra įdėtos į mažus metalinius rėmus su betoninėmis grindimis, kur jie gyvena maždaug per ateinančius šešis mėnesius, kol jie pasieks skerdimo svorį. Šioje aplinkoje kiaulės kenčia nuo visų rūšių fizinių ir psichologinių problemų, taip pat yra suteikiamos visų rūšių priedai, vaistai ir vaistai. Kai kiaulės yra visiškai auginamos, jos dedamos į sunkvežimius, kurie bus vežami į skerdyklas.

Apdorojimas

Pirmas žingsnis kiaulėms, kai jie atvyksta, yra atlikti antemorteminį patikrinimą, kuris turi būti patvirtintas skersti. Kiaulės, kurios praeina patikrinimo metu, yra svaiginamos ir nužudomos. Tada karkasas išsišakoja, kad nekeltų įtakos mėsai. Tada karkasas išvalomas, plaunamas ir pašalinami visi plaukai. Tuomet skerdenos tikrinamos siekiant įsitikinti, kad jos yra saugios. Kai kurios gamyklos šiuo metu išsiųs visą skerdeną, tačiau dauguma gamyklų turi skerdeną pirmiausia per gamybos procesą. Šis procesas apima skerdenos paėmimą ir skaldymą į didelius gabalus, vadinamus primalais. Tada šie pirminiai gabalai sumažinami iki mažesnių gabalų, vadinamų subprimalais ir porcijų gabalais. Tada šie gabalai yra tėvų rafinuoti ir apdorojami prieš juos patalpinant į šaldymo patalpas ir tada yra paruošti išvežti. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) retai vertina kiaulieną, o kokybę lemia liesas procentas, nugaros akių gylis arba nugaros riebalai.

Pristatymas

Vežama kiauliena iškirpta trikotažu, laisvai trikotažu. Tuomet kiauliena gabenama pakabinant ant kabliukų, nes dėl kiaulienos sukrautos spaudimo mėsos sultys neteks. Sušaldyta kiauliena gali būti gabenama ilgesniais atstumais nei šviežia mėsa. Šaldyta kiauliena paprastai vežama laivu ar traukiniu, o šviežia mėsa paprastai vežama sunkvežimiais. Nepaisant to, ar ji yra šviežia arba užšaldyta, kiaulienos mėsa dedama į šaldytuvų talpyklas, kad mėsa būtų laikoma pageidaujamoje temperatūroje ir neleistų jam blogai patekti.

Kiaulienos naudojimas

Didžioji kiaulių skerdenos dalis naudojama įvairių rūšių kiaulienos produktų gamybai. Žindymo kiaulių, populiarių Azijoje, Europoje, Lotynų Amerikoje ir pietinėje JAV, atveju visas jaunų kiaulių kūnas skrudinamas. Kiauliena taip pat yra įprastas dešros, salamo ir karštų šunų ingredientas. Kumpis ir šoninė tikriausiai yra dvi populiariausios mėsos, pagamintos naudojant kiaulienos mėsą, ypač Vakarų pasaulyje. Gerai žinoma konservuota mėsa „Spam“ taip pat gaminama naudojant pjaustytą kiaulienos petį ir kumpį.

Į viršų Kiaulienos importuotojai

Pasak ekonominio komplekso observatorijos (OEC), didžiausia pasaulyje kiaulienos importuotoja yra Japonija, kuri importuoja 14% pasaulio kiaulienos. Šalys, apvaliosios penkias didžiausias pasaulyje penkias kiaulienos importuotojus, yra Italija (8, 7%), Vokietija (7, 4%), Lenkija (5, 3%) ir Rusija (5, 0%). Didžiausi kiaulių importuotojai kituose pasaulio regionuose, kurių neapima, yra Meksika (4, 9%) Šiaurės Amerikoje, Australijoje (1, 9%) Okeanijoje, Kolumbijoje (0, 53%) Pietų Amerikoje ir Angola (0, 48%) Afrikoje.

ReitingasŠalisKiaulių mėsos eksporto vertė 2015 m.
1Jungtinės Valstijos$ 4, 019, 415, 000
2Vokietija$ 3, 971, 070, 000
3Ispanija$ 2, 998, 204, 000
4Danija$ 2, 523, 195, 000
5Kanada$ 2, 235, 287, 000
6Nyderlandai$ 1, 939, 356, 000
7Belgija$ 1, 310, 014, 000
8Brazilija$ 1, 168, 415, 000
9Prancūzija$ 828, 895, 000
10Lenkija$ 757, 948, 000
11Airija$ 415, 678, 000
12Meksika$ 394, 576, 000
13Čilė$ 391, 379, 000
14Austrija$ 378, 635, 000
15Vengrija$ 342, 221, 000
16Kinija$ 322, 399, 000
17Jungtinė Karalystė$ 301, 372, 000
18Italija$ 186, 462, 000
19Honkongas$ 142, 845, 000
20Portugalija$ 123, 246, 000

Rekomenduojama

Pasaulio geriausios druskos gamybos šalys
2019
Kokios yra didžiausios pramonės šakos Uzbekistane?
2019
Koks skirtumas tarp beždžionių ir beždžionių?
2019