20 geriausių neperdirbto pieno ir grietinėlės eksportuotojų
Pieno išsaugojimas sterilizuojant išgarintą pieną išlieka jo istorija iki 1850 m. Nesaldintas kondensuotas pienas, kuris taip pat žinomas kaip dvigubas koncentruotas pienas, paprastai yra šviesus ir panašus į kremą. Jis dažniausiai naudojamas kaip šviežio pieno pakaitalas. Pagrindinis kondensuoto pieno ir nesaldinto pieno skirtumas yra cukraus kiekis. Kaip rodo pavadinimas, sutirštintas pienas yra saldintas, o išgarintas pienas yra nesaldintas. Išgarintas pienas gaunamas kaitinant pieną, kol išgaruos 60% vandens. Tada jis yra homogenizuotas, supakuotas ir sterilizuojamas ir yra tankus, kreminis, koncentruotas pienas, kuris yra konservuotas ir išsiunčiamas. Išgarintas pienas įprastai naudojamas, kad padidintų užšaldytų desertų, pudingų, pyragų užpildų ir kt. Skonį.
Neperdirbto pieno gamyba ir eksportas
Iš pradžių pienas yra standartizuotas, po to atliekamas terminis apdorojimas, kuris atliekamas pieno mikroorganizmų sunaikinimui ir stabilizavimui. Tai daroma siekiant išvengti koaguliacijos kitame procese. Termiškai apdorotas produktas pumpuojamas į garintuvą, kad jį sukoncentruotų. Tada koncentruotas pienas homogenizuojamas ir atšaldomas. Paprastai prie to pridedamas stabilizatorius, vadinamas di-natrio arba tri-natrio fosfatu. Garavimas turėtų vykti 65–70 ° C temperatūroje, nes karščiui atsparios bakterijos augtų žemiau 65 laipsnių temperatūros, o tai sugadintų visą procesą. Taigi, tiksli bakterijų kontrolė atlieka svarbų vaidmenį visame gamybos procese. Išgarintas produktas, nesaldintas pienas, galiausiai supakuojamas į sterilizuotas skardines ir išsiunčiamas. Konservuotas produktas dabar užima apie devynias dešimtąsias kondensuoto pieno.
Neperdirbtas pienas ir grietinėlė yra 1392-asis produktas ir 3254-oji sudėtingiausia prekė pagal produkto sudėtingumo indeksą (PCI). Vokietija, Prancūzija ir Belgija yra trys geriausi eksportuotojai pasaulyje. 2015 m. Vokietija eksportavo 1 263 867 000 JAV dolerių neperdirbto pieno, o Prancūzija eksportavo 713 396 000 JAV dolerių pieno visame pasaulyje, Belgija eksportavo 618 998 000 dolerių neperdirbto pieno įvairiose šalyse. Pieno eksportas sumažėjo vidutiniškai 18, 1%, nes pieno gabenimai buvo vertinami 8, 8 mlrd. Šalys, kurių eksporto pardavimai sumažėjo, buvo Jungtinė Karalystė -37, 9%, Nyderlandai -31, 7%, Vokietija -28, 5% ir Prancūzija -28, 2%. 2011 m. Prancūzijoje išgaunamo pieno eksporto apimtis padidėjo iki 142 000 tonų, o iki 2014 m. Sumažėjo iki 72 000 tonų. Kita vertus, 2008–2011 m. Grietinėlės eksporto apimtys beveik trigubai padidėjo.
Neapdoroto pieno panaudojimas
Neperdirbtas pienas galutiniame produkte yra vitaminų, tokių kaip A, D ir C. Ilgas pieno galiojimo laikas padidina jo pranašumą ir nereikalauja šaldymo. Taip pat galima įsigyti nugriebto, mažai riebalų ir visiško pieno veislių. Kadangi tai gali būti naudojama kaip šviežio pieno pakaitalas, tai labai naudinga žmonėms, neturintiems prieigos prie šviežio pieno. Pagrindinis nesaldinto pieno pranašumas kondensuotame piene yra tas, kad jis gali būti naudojamas ir saldumynuose, ir gėrimuose. Pieno pramonė per pastaruosius metus išsivystė ir sukūrė integruotą pieno surinkimo, perdirbimo ir perdirbimo į skirtingus pieno produktus sistemą.
20 geriausių neperdirbto pieno ir grietinėlės eksportuotojų
| Reitingas | Šalis | 2015 m. Nekoncentruoto, nesaldinto pieno ir grietinėlės eksporto vertė (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Vokietija | $ 1, 263, 867, 000 |
| 2 | Prancūzija | $ 713, 396, 000 |
| 3 | Belgija | $ 618, 998, 000 |
| 4 | Nyderlandai | $ 563, 378, 000 |
| 5 | Austrija | $ 348, 374, 000 |
| 6 | Čekijos Respublika | $ 316, 350, 000 |
| 7 | Jungtinė Karalystė | $ 295, 383, 000 |
| 8 | Lenkija | $ 282, 614, 000 |
| 9 | Ispanija | $ 229, 543, 000 |
| 10 | Naujoji Zelandija | $ 216, 153, 000 |
| 11 | Saudo Arabija | $ 211, 397, 000 |
| 12 | Danija | $ 190, 350, 000 |
| 13 | Baltarusija | $ 187, 838, 000 |
| 14 | Australija | $ 163, 846, 000 |
| 15 | Vengrija | $ 140, 318, 000 |
| 16 | Lietuva | $ 126, 030, 000 |
| 17 | Slovėnija | $ 120, 333, 000 |
| 18 | Slovakija | $ 109, 188, 000 |
| 19 | Liuksemburgas | $ 102, 990, 000 |
| 20 | Portugalija | $ 99, 270, 000 |
