Į viršų „Carob Producing Nations“ pasaulyje

Kas yra Carob?

Karabų medis (Ceratonia siliqua) - tai žydinčių visžalių krūmų, populiarių savo saldžių valgomųjų ankštų, ir kaip sodo augalų rūšis. Nors karabų medis plačiai naudojamas žemės ūkyje, jis yra gimtoji Viduržemio jūros regionuose. Medis gali būti augantis plačiai Rytų Viduržemio jūros regione. Sėklidė priklauso ankštinių augalų šeimai, kurios medis auga iki 15 m. Karabų medžio vainikas yra platus ir pusiau sferinis, kurį palaiko storas kamienas. Rugpjūčio mėn. Žydi žirnių medžiai ir gamina mažas ir daug gėlių. Jo vaisiai yra ankštiniai, paprastai vadinami ankštimis, kurios yra pailgos, suspaustos arba išlenktos. Prinokusios sėklos dažnai patenka į žemę ir valgomos įvairiuose gyvūnuose, įskaitant kiaules. Augalas keletą kartų paminėtas Biblijoje ir Talmute.

Karabo naudojimas

Karabų naudojimą galima atsekti iki Mesopotamijos kultūros ir buvo labai vertinamas dėl daugelio naudojimo būdų. Karabai yra plačiai kultivuojami savo ankštims ir kaip dekoratyvinis medis sode. Džiovintos arba skrudintos sėklos gali būti tiesiogiai suvartojamos arba toliau perdirbamos į kitas vartojimo formas. Džiovinti ankštys gali būti sumalti į miltelius vietoj kakavos miltelių. Sviestas karabinas yra šiek tiek saldus ir gali būti naudojamas kaip kepinių ir sausainių kepimo ingredientas arba šokolado pakaitalas. Carob pod miltai yra daug energijos turintys pašarai gyvuliams, ypač atrajotojams. Morkų masė yra daug cukraus ir celiuliozės, o sėklų embrionas yra daug baltymų. Tiek masės, tiek embrionai gali būti naudojami žmonių ir gyvūnų mitybai. Maltoje ir Kipre Carob sirupas yra tradicinė medicina kosulys ir gerklės skausmas. Sirupas taip pat gali būti naudojamas kaip saldiklis ir kalcio šaltinis. Karabų sultys yra gėrimų dalis islamo mėnesį Ramadane.

Augalų auginimas

Morkų medžiai gali augti pačiame lauke arba gali būti auginami soduose ir soduose. Sėklos yra labiausiai paplitusios auginimo terpės, o ne vegetatyvinės dauginamosios praktikos, vykdomos soduose, dėl mažo įsišaknijimo potencialo. Pirmiausia sėjama darželiuose ir po to persodinama į lauką. Karabų medis patenka į 20–25 metų amžių, kai derlius stabilizuojasi. Derliaus nuėmimas yra labiausiai darbui reikalinga karabų auginimo dalis. Derliaus nuėmimas atliekamas išmušant arba nupjaunant vaisius ilgą lazdą. Derliaus nuėmimas atliekamas tada, kai medis taip pat žydi, todėl tai yra subtilus uždavinys. Tada sėklos yra atskiriamos nuo plaušienos, vadinamos drėkinimu.

Reikalavimai karobams

Karabinas turi aktyvių sudedamųjų dalių: kalcio, fosforo, kalio, natrio ir magnio. „Carob“ vaisiai yra gausūs su baltymų, angliavandenių ir mikroelementų šaltiniais. Šių mineralų deriniai ir santykinai didelės maistinės vertės suteikia teigiamą naudą sveikatai, nors teigiami moksliniai tyrimai yra pagrįsti teiginiais. Kartu su visais laikais buvo naudojamas mažinti ir kontroliuoti viduriavimą ir jis yra labai veiksmingas vartojant geriamąjį rehidracijos tirpalą. Carob taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį. Dėl didelio pluošto kiekio jis efektyviai mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir gali pagerinti HDL ir LDL santykį kraujyje. Carob buvo naudojamas ilgai kontroliuoti svorį, ir jis buvo žinomas kaip svorio mažinimo tonikas, nes jis skatina medžiagų apykaitą ir pagerina virškinimą. Carob taip pat buvo vartojamas 2 tipo diabeto gydymui ir gali sumažinti insuliną. Yra ir kitų daugybė naudos sveikatai, susijusių su morkomis.

Į viršų Karobų gamybos šalys

JT maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, didžiausios pasaulyje karobusų gamybos šalys yra Ispanija, kuri pagamino daugiau kaip 40 000 metrinių tonų, po to atitinkamai Italija ir Portugalija - 30, 841 ir 23 000 tonų. Ispanijos karabų medžiai auginami pietinėje ir rytinėje Ispanijos dalyje, prieš juos eksportuojant į Europos ir Amerikos šalis, jie yra sumalti ir skrudinti. Italijoje vėžiagyviai dažniausiai naudojami storo tekstūros miltų gamybai, kurie naudojami kepimui kepimui ir šokoladui. Kitos pagrindinės karabus gaminančios šalys yra Graikija, Marokas, Turkija ir Kipras.