Į viršų Cassava gaminančios šalys pasaulyje
"Manihot esculenta" arba "cassava" yra medinis krūmas iš Euphorbiaceae šeimos, kuri yra gimtoji Pietų Amerikoje. Valgomoji krakmolo šakniavaisinė kasavos šaknys yra suvartojama visame pasaulyje. Šiuo metu jis yra auginamas kaip metinis pasėlis subtropiniuose ir tropiniuose pasaulio regionuose.
Fizinis aprašymas
Kasavinė turi ilgą ir smailą šaknį, kurių komercinės veislės viršuje yra nuo 5 iki 10 cm skersmens ir 15–30 cm ilgio. Kasavos kūnas yra baltos arba gelsvos spalvos.
Kasavos panaudojimas
Augalų šaknys yra turtingos krakmolu, turinčiu nedidelį kiekį vitamino C, fosforo ir kalcio. Baltymai ir kitos maistinės medžiagos yra nereikšmingos. Tačiau kasavos lapai yra turtingas baltymų šaltinis, tačiau tam tikrų amino rūgščių nepakanka.
Kasavos gamyba
2014 m. Buvo pagaminta 268 mln. Tonų kasavos. Didžiausias pasaulyje kasavų gamintojas yra Nigerija, kurios produkcija 2013 m. Siekė 47 406 770 tonų. Tuomet Tailandas seka po 30, 227, 542 tonų. Indonezija (23 936 920) ir Brazilija (21, 484, 218) kasavos gamyboje užima trečią ir ketvirtą vietą pasaulyje.
Kasavos ekonominė svarba
Kasava yra svarbus maisto šaltinis tropikuose ir suteikia trečiuosius didžiausius angliavandenių derlius tarp pasėlių augalų. Kadangi augalas gerai auga skurdžiuose dirvožemiuose ir mažai kritulių, tai populiarus pasėlis Afrikoje į pietus nuo Sacharos. Kasava toleruoja įvairias augimo sąlygas, įskaitant dirvožemį, kurio pH svyruoja nuo rūgštinės iki šarminės, metinių kritulių nuo 50 mm iki 5 m, pakilimą tarp jūros lygio ir 6, 66 pėdų, ir netgi pusiaujo temperatūrą. Tai, kad jis yra daugiametis augalas, leidžia lengvai surinkti derlių, kai to reikia, ir laikyti jį kaip maisto rezervą sausrų ir bado metu. Kasava taip pat tarnauja kaip pinigai ir pragyvenimo kultūra.
Afrikos tautos yra labiausiai priklausomos nuo šakniavaisių ir gumbavaisių, pavyzdžiui, kasavos, jamso ir saldžiųjų bulvių. Kai kuriose Afrikos šalyse, esančiose į pietus nuo Sacharos, kasava yra netgi pagrindinis kuokštelinis tinklas. Ganoje 46% šalies BVP prisideda prie prekybos kasava. Beveik kiekviena šalies ūkininkavimo šeima auga kasavą ir sudaro kasdieninį kalorijų suvartojimą bent 30% šalies gyventojų.
Indijoje kasava yra pagrindinis maisto produktas Keralos ir Andhra Pradešo valstijose. Jis taip pat vartojamas kaip svarbus angliavandenių šaltinis Asame. Tailando ir Vietnamo pagaminta kasava yra didžiausia Kinijos eksporto rinka. Kinijoje Guangxi provincija yra atsakinga už apie 60% šalies kasavos gamybos. Taip pat gaminami įvairūs alkoholiniai gėrimai. Kasava taip pat yra svarbi daugelio pasaulio virtuvių dalis. Kasava taip pat turi tam tikrų toksinių savybių, kurias reikia gydyti prieš vartojimą.
Atliekami reikšmingi tyrimai, siekiant įvertinti kasavos naudojimą kaip biokuro šaltinį. Kasaviniai gumbai taip pat naudojami kaip svarbus pašaras. Daugybė skalbinių produktų naudoja kasavų darinius kaip skalbinių krakmolą.
Į viršų Cassava gaminančios šalys pasaulyje
| Reitingas | Plotas | Kasavos gamybos vertė (tonomis) |
|---|---|---|
| 1 | Nigerija | 47, 406, 770 |
| 2 | Tailandas | 30, 227, 542 |
| 3 | Indonezija | 23, 936, 920 |
| 4 | Brazilija | 21, 484, 218 |
| 5 | Angola | 16, 411, 674 |
| 6 | Gana | 15, 989, 940 |
| 7 | Kongo Demokratinė Respublika | 14, 611, 911 |
| 8 | Vietnamas | 9, 757, 681 |
| 9 | Kambodža | 7, 572, 344 |
| 10 | Indija | 7, 236, 600 |
| 11 | Malavis | 4, 813, 699 |
| 12 | Tanzanijos Jungtinė Respublika | 4, 755, 160 |
| 13 | Kamerūnas | 4, 596, 383 |
| 14 | Kinija, žemynas | 4, 585, 000 |
| 15 | Mozambikas | 4, 303, 000 |
| 16 | Beninas | 3, 910, 036 |
| 17 | Siera Leonė | 3, 810, 418 |
| 18 | Madagaskaras | 3, 114, 578 |
| 19 | Uganda | 2, 979, 000 |
| 20 | Ruanda | 2, 948, 121 |
