Kas yra kopra ir kaip tai daroma?
Kopra yra apdorotas, džiovintas kokoso branduolys, naudojamas kokoso aliejaus ekstrahavimui. Kopra naudojama įvairiems tikslams. Jis naudojamas kaip maistas, nes jis yra svarbus maistinių medžiagų, įskaitant baltymus, vitaminus ir mineralus, šaltinis. Karšto presavimo metu kopra duoda mažai lydančią alyvą, kurios lydymosi temperatūra yra 23 laipsniai. Ši alyva gali būti naudojama maisto ruošimui ir kaip žaliava plaukų aliejų, šampūnų, ploviklių, margarino ir kt. Likusi medžiaga, žinoma kaip kokoso tortas, yra vertingas koncentruotas pašaras gyvuliams. Vienas kokoso palmių riešutas gali duoti apie 80-500 g kopros.
Augantys regionai
„Copra“ yra iš kokoso palmių, augančių tropiniuose pasaulio regionuose. Indonezija, Filipinai, Indija ir Brazilija yra vienas didžiausių pasaulyje kokoso gamintojų. Kokoso palmė yra komerciškai naudingas augalas, nes galima naudoti visus augalų skyrius komerciniais tikslais. Be minėtų šalių, Vanuatu, Papua Naujoji Gvinėja ir kai kurios kitos atogrąžų Ramiojo vandenyno salos taip pat gamina koprą. Malaizija ir Mozambikas taip pat augina kokoso delnus, iš kurių gaunama kopra. Brazilija, Indija ir Šri Lanka taip pat yra pagrindiniai koprų gamintojai. Kokoso palmę dažniau augina smulkieji ūkininkai savo privačiuose laukuose, nors egzistuoja ir didelės kokoso palmių plantacijos.
Kaip gaminama Copra?
Kad kopra, kokoso riešutai būtų sulaužyti, vanduo nuleidžiamas ir branduolys paliekamas išdžiūti. Saulės džiovinimas ir džiovinimas krosnyje yra tik keletas metodų, naudojamų branduolių džiovinimui. Tuomet branduoliai susmulkinami, kad būtų gautas aliejus, kuris vėliau naudojamas įvairiems tikslams, o šalutinis produktas naudojamas gyvulių pašarams tiekti.
Jei kopra nėra džiovinama saugiai, gali susidaryti kenksmingas pelėsis, vadinamas Aspergillus flavus . Pelėsiai gali būti vengiami, jei ūkininkai renkasi tik brandžius riešutus ir apsaugo jų kokosų derlių nuo lietaus ir drėgmės. Jei džiovinama natūraliai, kopra turėtų būti palikta saulėje ne trumpiau kaip keturias dienas (geriausia penkias).
Kas yra „Copra“ naudojama?
Toliau pateikiami tik keli paprasti kopros naudojimo būdai:
- Kokosų aliejus paprastai naudojamas kepimui ir virimui
- Kokosų aliejus yra mėgstamiausia grožio produktų sudedamoji dalis drėgmei ir tekstūrai
- Kokosų tortas, pagamintas gaminant koprą, paprastai naudojamas kaip gyvulių maistas
- Kokosų kvapas yra plačiai naudojamas gaminiuose, tokiuose kaip žvakės ir muilas
- Kokosų aliejus yra valgomieji riebalai, panašūs į sviestą arba margariną
Visoje Azijoje, ypač Indijoje, visai kokoso, kartais kopra griežinėliams, taip pat naudojami religiniams tikslams. Visos religinės ceremonijos induizme prasideda nuo viso kokoso, kopros ar kokoso vandens pasiūlymo į dievybę Ganesha, kuris padeda sėkmingai užbaigti bet kokį darbą. Bet koks rimtas verslas turėtų prasidėti nuo kokoso laužymo ceremonijos. „Coconut“ tvirtas kopras ir storas išorinis sluoksnis yra sunkaus darbo ir kartu sėkmingo simbolio simboliai. Senovės istorijoje kokosų kopros aukos reiškia kilti į Hindu Sage Vishvamitra, kuris pirmą kartą pristatė riešutą priešistorinius žmones kaip priemonę regėjimo ir bendros sveikatos gerinimui.
Pasaulinė rinka
„Copra“, konkrečiau - kokosų aliejus, išgautas iš kopros, turi pasaulinę rinką. 2002 m. Iš koprosų gaminančių pasaulio šalių buvo eksportuota 1822 mln. Tonų kokoso aliejaus. Mažos Ramiojo vandenyno salos dažnai kenčia nuo didelio masto kopros, pvz., Filipinų, Indonezijos ir kitų, gamintojų. Europos Sąjunga padeda šioms izoliuotoms salų šalims įgyvendinti lengvatinę tarifų sistemą, kuri skatina eksportą iš šių šalių. Kokosų aliejaus eksportas taip pat susiduria su intensyvia konkurencija dėl kitų, pigesnių augalų naftos šaltinių, pvz., Palmių aliejaus. Kokosų augintojai visame pasaulyje siekia, kad jų vyriausybės įsikištų, kad gautų subsidijas kainos kokoso aliejuje, kad pasiūlytų produktą pelningesnėmis kainomis pasaulio rinkoje. Taip pat reikia technologinių patobulinimų kopros plantacijose, siekiant pagerinti kopros derlių.
Didžiausi pasaulio kokoso aliejaus importuotojai yra Europos Sąjunga, Jungtinės Valstijos, Malaizija, Kinija ir Korėja. 2018 m. Vien Europos Sąjunga importavo 475 000 tonų kokoso aliejaus. Šios lanksčios medžiagos populiarumas greičiausiai nerodo jokių lėtėjimo požymių.
