Kas yra Listerija?

apibūdinimas

Listeria monocytogenes yra maisto bakterijos, sukeliančios listeriozę. Listeriozę galima tiesiog apibūdinti kaip apsinuodijimą maistu. Bakterijos gali patekti į kūną, o ląstelėse gali būti dar daugiau. Bakterijos klestės geriausiai, kai yra centrinės nervų sistemos žmonių, turinčių silpną imuninę sistemą, ir gali sukelti sunkias infekcijas, pvz., Smegenų infekcijas ar meningitą arba abu. Kiti žmonės, kurie gali lengvai užsikrėsti bakterijomis, yra nėščios moterys, pagyvenę žmonės ir naujai gimę vaikai. Nėščioms moterims kūdikis gali būti smarkiai paveiktas tiek, kiek tai gali sukelti persileidimą, negyvą, sunkią infekciją ar ankstyvą gimdymą. Sveiki suaugusieji ir vaikai taip pat gali būti užsikrėtę, nors bakterijos retai sukelia sunkią infekciją. Naujausi protrūkiai pasaulyje apima Australiją, kurioje bent 18 žmonių mirė 2018 m.

Listeriozės simptomai

Listeriozės inkubacinis laikotarpis yra nuo vienos iki aštuonių savaičių. Dažniausi listerijos infekcijos požymiai yra raumenų skausmai, karščiavimas ir net pykinimas ar viduriavimas kartais. Jei infekcija atsiduria prie centrinės nervų sistemos, gali pasireikšti tokie simptomai kaip galvos skausmas, pusiausvyros praradimas, sąmonės sumažėjimas, sumišimas, standus kaklas arba traukuliai. Užsikrėtusių moterų atveju gali pasireikšti lengvas ligos atvejis, panašus į gripą.

Listeriozės priežastys

Bakterijos, listerijos, randamos vandenyje ir dirvožemyje. Dažniausiai pasitaikantys būdai:

  • Užterštos daržovės, augančios dirvožemyje su bakterijomis arba dirvožemiu, pagerintu mėšlu.
  • Gyvūnai taip pat gali būti užsikrėtę ir galiausiai užteršti mėsos ir pieno produktus.
  • Bakterijos taip pat gali egzistuoti perdirbtuose maisto produktuose, pavyzdžiui, šaldytuvuose ir sūriuose.
  • Kita priežastis - žaliavinis arba nepasterizuotas pienas ir bet koks produktas, pagamintas iš nepasterizuoto pieno.

Listerijos infekcijos diagnostika ir gydymas

Listeriozės diagnozė atliekama remiantis kažkieno medicinine istorija ir fiziniu egzaminu, kaip mano gydytojas. Klausimai, pvz., Valgomas maistas ir aplinka, yra neįprasti. Paprastai įtraukiamas kraujo tyrimas.

Jei diagnozuotas sveikas žmogus turi infekciją, paprastai jiems nėra skiriama jokių vaistų, nes infekcija savaime išnyksta per trumpą laiką. Nėščios moters, vaiko ar suaugusiųjų, kurių imuninė sistema yra silpna, atveju yra užsikrėtę, tada antibiotikai išsklaidys infekciją, kaip nurodė gydytojas.

Listeriozės prevencija

Prevencija apima:

  • Nedelsiant išpakuokite maistą, kai namuose būna.
  • Žmonės turėtų užtikrinti higienos laikymąsi maisto ruošimo metu.
  • Maistas turi būti saugomas, virinamas ir saugiai patiekiamas.
  • Žmonės turėtų vadovautis maisto produktų pakuotės instrukcijomis. Jei kyla abejonių, geriausias būdas yra išmesti maistą.

Nėščioms moterims:

  • Jie turėtų vengti šaltų karštų šunų, deli ar pietų mėsos.
  • Užtikrinkite, kad pieno produktai būtų pagaminti iš pasterizuoto pieno.
  • Venkite šaldytos mėsos ar padažo, nebent jie būtų konservuoti.
  • Venkite salotos, paruoštos parduotuvėje, pavyzdžiui, kumpio salotos.

Rekomenduojama

Pasaulio geriausios druskos gamybos šalys
2019
Kokios yra didžiausios pramonės šakos Uzbekistane?
2019
Koks skirtumas tarp beždžionių ir beždžionių?
2019