Kas yra maisto dykuma?
Galimybę gauti maistą, ypač maistingą maistą, gali trukdyti keli veiksniai, įskaitant orą, prastą infrastruktūrą, aukštas maisto kainas arba įtampą toje srityje. Maisto dykuma egzistuoja, kai maistingą maistą sunku pasiekti dėl prieinamumo, prieinamumo ir ribotos prieigos prie prekybos vietų tam tikroje vietoje. Maisto desertai turi tiesioginį poveikį žmonių, gyvenančių nukentėjusiose vietovėse, sveikatai ir mitybai. Maisto desertai besivystančioms šalims nėra unikalūs ir gali būti randami turtingiausiose pasaulio šalyse, įskaitant Jungtines Valstijas. Maisto dykuma yra susijusi su prasta prieiga prie maisto dėl diskriminacinės politikos ir vystymosi modelių, kurie lemia jos nevienodą pasiskirstymą. Maisto dykumos apibrėžties variantai skiriasi atsižvelgiant į teritorijos tipą, ekonomines kliūtis, siūlomo maisto rūšį ir jo maistinę vertę, taip pat į prekybos centrų tipą ir jų prieinamumą (nesvarbu, ar jie yra prieinami visiems be transporto priemonės ir tt) ).
Miesto ir kaimo maisto dykuma
Klasifikuojant kaimo ir miesto maisto dykumus, taikomi keli kriterijai. Dažniausiai tai matuojama pagal atstumą tarp gyventojų iki artimiausio prekybos centro ar maisto prekių, ir jų pasiekiamumas. Kaimo maisto dykumoje žmonės turi keliauti dešimt ar daugiau mylių iki artimiausio maisto mažmenininko, o miesto maisto dykumoje gyventojai turi keliauti mažiausiai 1, 6 km iki artimiausios sveikos maisto parduotuvės. Tai iš dalies yra dėl to, kad miesto teritorijose transportavimas yra lengviau prieinamas nei kaimo vietovėse. Tačiau miesto gyventojai už maistą moka daugiau nei kaimo vietovėse. Nors miestuose gyvenantys žmonės gali rasti maisto pasirinkimo galimybes, tai dėl finansinių apribojimų jie negali įsigyti sveikų maisto produktų, jei nesveikas maistas yra daug pigesnis.
Prieigos prie maisto matavimas
Prieiga prie maisto gali būti matuojama keliais būdais, įskaitant atstumą, prieinamumą, pajamas ir prieinamumą. Atstumas paprastai naudojamas maisto prieinamumui matuoti ir nustatyti, ar plotas yra maisto dykuma, ar ne. Nors nėra nustatytų būdų, kaip nustatyti atstumą, tai paprastai lemia atstumas nuo vietovės centro iki artimiausio maisto ar prekybos centro. JAV ši šalis yra suskirstyta į maždaug 0, 2 kvadratinių mylių tinklelį. Nustatomas atstumas nuo kiekvieno tinklelio centro iki artimiausio maisto prekių, kad būtų galima nustatyti, ar žmonėms, gyvenantiems toje tinkle, pasiekiama maisto. Maisto produktai ar prekybos centrai laikomi sveikais maisto produktais, jei jie turi įvairių šviežių maisto produktų. Todėl maisto produktų mažmenininkai, parduodantys greito maisto produktus, nėra klasifikuojami kaip sveiko maisto šaltiniai, nes jie suteikia ribotą maisto produktų įvairovę, kuri nėra sveika mityba. Pajamų ir maisto kainų lygiai taip pat naudojami vertinant prieigą prie maisto. Prieiga prie sveiko maisto yra iššūkis mažas pajamas gaunančioms kaimynėms. Jie apsiriboja apsipirkti vietinėse parduotuvėse, kuriose nėra visiškai prieinamų ir sveikų maisto produktų. Be to, net jei parduotuvėse yra sveiki maisto produktai, jie kainuoja daugiau nei jie gali sau leisti. Kiti maisto prieinamumo matavimai apima prieinamumą ir sveikatos rezultatus.
