Pasaulyje pirmaujančios Vanilės gamybos šalys

Manoma, kad Meksika yra orchidėjų šeimai priklausančios vanilės pupelės. Ši augalų šeima ( Orchidaceae ) yra viena didžiausių visų žydinčių augalų šeimų. Originalūs Mesoamericos gyventojai nuo seno augino vanilę, o po Europos kontaktų ir kolonizacijos Meksika buvo pirmoji vietovė, kurioje buvo siunčiami subtilūs vanilės skoniai ir kvapiosios medžiagos visose pasaulio kampeliuose. Jau ilgą laiką jie liko pirmaujančiu vanilės tiekėju pasaulyje iki XIX a. Vidurio. Nors Meksikos gamintojai vis dar lieka tarp pirmaujančių vanilės gamintojų, Meksikos gamintojai nesugebėjo susigrąžinti pozicijos, nes Afrikos ir Azijos šalys pareikalavo didesnių ir didesnių akcijų pasaulinėje vanilės rinkoje.

Pasaulio vanilės lyderiai

2016 m. Didžiausia pasaulyje vanilės gaminanti šalis buvo Madagaskaras, kurio produkcija sudarė 2 296 tonų vanilės, po to Indonezija - 2 304 tonos, o tai rodo didėjančią vanilės gamybos tendenciją daugelyje Azijos ir Afrikos. Abi šalys yra gerokai didesnės nei 885 tonos iš Kinijos ir 513 tonų iš Meksikos. Tai dar labiau pabrėžia, kad Meksikos vanilės pramonė, palyginti su pasauline rinka, turės ilgą kelią, kad pakeistų savo rinkos dalį, nepaisant ilgos didžiulės vanilės gamybos istorijos.

Rizikingas prieskonis investuotojams

Manoma, kad natūralus vanilė yra antras brangiausias prieskonis pasaulyje, antroji - šafranas. Taip yra dėl intensyviai dirbančių auginimo metodų, dėl kurių vanilės pramonė yra viena iš labiausiai nepastovių pasaulio rinkų. Pavyzdžiui, po kelerių metų 2003 m. Vanilės kaina pakilo iki rekordinių 500 dolerių už kilogramą, o tai paskatino naujų rinkos dalyvių skubėjimą, tikėdamasis pasinaudoti šia pelninga kultūra. Tačiau iki 2010 m. Kainos nukrito nuo aukšto taško iki mažiau nei 25 JAV dolerių už kilogramą. Tokie kainų svyravimai, sausros ir grybelinių priepuolių įvykiai - vairuotojai ir perdirbėjai įvairiose šalyse, įskaitant Meksiką, šiandien nepatenka į rinką ir ieško stabilesnių galimybių kitur.

Ar blogos darbo rinkos skatina aukštą vanilės produkciją?

Atsižvelgiant į tai, kad vanilės gamyba yra labai daug darbo jėgos, šalimis, kuriose yra mažiausios darbo sąnaudos, yra palankios. Tokios šalys, kaip Kinija, gali stengtis įgyti daug vietos rinkoje, nes darbuotojai, kaip ir Kinijos ekonomika, ir toliau augs, greičiausiai reikės didesnių pajamų. Ironiška, kad šalys, kuriose augimo tempai yra nedideli, pvz., Uganda (kurie 2016 m. Pagamino 211 toną vanilės), turės ilgalaikį darbo kaštų pranašumą vanilės rinkoje, o tai paskatins vis geresnę gamybą ir reitingą. Komorai išlieka perspektyva tapti geriausiais vanilės gamintojais pasaulyje, nes, kaip ir Madagaskaras, jų pagrindinis darbo jėgos komponentas yra žemės ūkio sektoriuje. Apskaičiuota, kad mažiausiai 70% dirbančių gyventojų, dirbančių Komorų kaimo vietovėse, užsiima vanilės gamyba.

Sintetinio vanilės kilimas

Kitos šalys, pvz., Papua Naujoji Gvinėja (502 tonos), Turkija (303 tonos) ir Tonga (180 tonų) sudaro didžiąją likusios pasaulio didžiausios vanilės produkcijos dalį. Vanilės gamybą vis dar galima padidinti naudojant naujus vanilės konservavimo metodus ir eksportuojant galutinius produktus, taip pašalinant riziką, susijusią su pirminiu vanilės gamyba. Kadangi rinką gali paveikti „sintetinė vanilė“, kuri šiuo metu naudojama daugelyje vanilės produktų, šalys, kurios mato natūralios gamybos mažėjimo tendenciją, gali pasinaudoti sintetine vanilija, kuri yra pigesnė. gaminti ir mažiau nepastovi.

„Vanilės pupelių gamybos pasaulyje pirmaujančios šalys“

Reitingas	Šalis	Tonų vanilės
1	Madagaskaras	2, 926
2	Indonezija	2, 304
3	Kinija	885
4	Meksika	513
5	Papua Naujoji Gvinėja	502
6	Turkija	303
7	Uganda	211
8	Tonga	180
9	Prancūzų Polinezija	24
10	Reunionas	21
11	Malavis	20
12	Komorai	15
13	Kenija	15
14	Gvadelupa	11
15	Zimbabvė	11