Populiariausi triušių, kvapų ir kitų naujovių mėsos eksportuotojai
Kai kuriose pasaulio dalyse žmonės turi galimybę valgyti unikalią mėsą savo kasdieniam maitinimui. Tai gali būti neįprasta vartoti savo šalyje, bet yra bendra kaina kitose šalyse. Šios mėsinės mėsos: triušiai, elniai, gumbai, putpelės ir fazanas yra eksportuojami taip pat, kaip ir įprastos mėsos, pavyzdžiui, vištiena, jautiena ir kiauliena. Šioms unikalioms tamsesnėms mėsoms būdingas intensyvus laukinis skonis, kurį lemia raumeningos grūdų, uogų, grubų ir laukinių žolių dietos. Tačiau pernelyg didelio suvartojimo arba nereguliuojamo tokių laukinių mėsų vartojimas taip pat gali lemti šių rūšių laukinių populiacijų sumažėjimą.
Unikalių mėsos eksportas
2015 m. Tarptautinis prekybos centras paskelbė įprastų ir neįprastų mėsos NES eksporto vertę iš dešimties didžiausių mėsos eksportuotojų visame pasaulyje. Elnių, triušių, gumbų ir putpelių sudėtyje yra unikalus šių šalių mėsos eksportas. Nors taip pat eksportuojama kengūra, stručių ir krokodilų mėsa. Dauguma šių šalių turi aukštą biologinio saugumo kontrolę ir kokybės kontrolės procesus, kurie atitinka griežtus šių unikalių mėsos importavimo į kitas šalis reikalavimus.
Naujosios Zelandijos ($ 137, 753, 000USD) dalijasi šiais unikaliais baltymų šaltiniais su likusiu pasauliu. Belgija ($ 85, 140, 000USD), ateina antra pagal unikalų baltymų šaltinių eksportą. Lenkija ($ 81, 565, 000USD) yra trečdalis eksportuojant unikalią mėsą. Ispanija ($ 63, 851, 000USD) yra ketvirta, eksportuojanti unikalius baltymų šaltinius. Prancūzija ($ 58, 095, 000USD), yra penkta pagal unikalią mėsos eksportą. Vokietija ($ 55, 749, 000USD) yra šešta pagal unikalų baltymų šaltinių eksportą. Nyderlandai ($ 49, 721, 000USD) yra septintas pagal unikalių mėsos eksportą. Vengrija ($ 43, 680, 000USD) yra aštuntoji unikalių baltymų šaltinių eksporto dalis. Kinija (40, 427 tūkst. JAV dolerių) yra devintoji unikalių mėsos eksportas. Austrija ($ 27, 186, 000USD) yra dešimtas unikalių mėsos eksportuotojas.
Eksportuotojai paprastai turi du šaltinius unikaliai mėsai. Laukiniai šaltiniai tiekia mėsą, kuri yra tamsesnė ir sunkesnė, bet dėl savo dietos skonio suteikia daugiau skonio. Vietiniai šaltiniai tiekia ploną, lengvesnę ir švelnesnę mėsą, bet dėl savo mitybos mažiau skonio. Dauguma šių gyvūnų yra auginami gerai vėdinamuose ir apšviestuose būstuose. Ligos kontrolė yra svarbus šių gyvūnų auginimo aspektas. Švarus būstas taip pat svarbus norint išlaikyti gyventojų augimą, išlikimą ir mėsos produkciją.
Laukinių rūšių praradimas iš nereguliuojamo vartojimo
Procesai, kuriais remiantis parduodamos unikalios mėsos, įvairiose šalyse skiriasi nuo laukinių šaltinių ir vidaus atsargų. Gamybos įrenginius ir perdirbimo vietas tikrina valdžios institucijos. Tačiau kai kurios šalys turi išimčių, jei įvykdomi kai kurie reikalavimai. Taip pat yra keli patvirtinimo tipai, reikalingi galutiniam šių unikalių mėsos produktų pristatymui ir pardavimui. Kai kuriose šalyse reikalaujama mėsos ir paukštienos vežimo licencijų. Skirtingos licencijos taip pat taikomos pardavimui ir eksportui.
Skirtingos unikalios mėsos, tokios kaip triušis, elniai, gumbai, putpelės ir fazanas, turi savo ypatingą užsienio rinką. Nors kengūrų, stručių ir krokodilų mėsos yra ribotos. Šie unikalūs baltymų šaltiniai yra populiarūs restoranų versle visame pasaulyje. Daugelis šalių importuoja šių rūšių mėsą. Rusija, Jungtinė Karalystė, Kinija, Jungtinės Valstijos ir ES šalys taip pat yra klientai. Yra keletas internetinių alternatyvių mėsos svetainių, kurios taip pat parduoda šių rūšių mėsą. Patiekalai iš šių mėsos gaunami iš interneto, kuriame yra daug įvairių receptų. Šios mėsos pramonės pasekmės dažnai taip pat kenkia šių gyvūnų populiacijai laukinėje gamtoje. Pinigų gobšumas skatina beprotišką laukinių rūšių šaudymą vartoti. Taigi, egzotiškų rūšių mėsos vartojimas neskatina laukinės gamtos entuziastų ir gyvūnų mėgėjų.
Populiariausi triušių, kvapų ir kitų naujovių mėsos eksportuotojai
| Reitingas | Šalis | Mėsos NES eksporto vertė 2015 m. (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Naujoji Zelandija | $ 137, 753, 000 |
| 2 | Belgija | $ 85, 140, 000 |
| 3 | Lenkija | $ 81, 565, 000 |
| 4 | Ispanija | $ 63, 851, 000 |
| 5 | Prancūzija | $ 58, 095, 000 |
| 6 | Vokietija | $ 55, 749, 000 |
| 7 | Nyderlandai | $ 49, 721, 000 |
| 8 | Vengrija | $ 43, 680, 000 |
| 9 | Kinija | $ 40, 427, 000 |
| 10 | Austrija | $ 27, 186, 000 |
