Top 10 kakavos auginimo šalių

Šokoladas reiškia daugybę dalykų skirtingiems žmonėms: tai gali būti ypatingas gydymas, kaltas malonumas arba delikatesas, kuris turi būti sumaišytas ir vertinamas kaip vynas. Tačiau daugeliui žmonių visame pasaulyje tai yra rimta pramonė. Iki 2016 m. Pasaulinė šokolado rinka bus 98, 3 mlrd.

Šokoladas gaminamas iš kakavos pupelių, kurios, logiškai, auga ant kakavos medžių. Istorikai tiki, kad šokolado suvartojimas kilo prieš Vidurio Amerikos ikimokietiškose visuomenėse bent prieš penkis tūkstančius metų. Tačiau šiandien šis saldus maistas yra sudėtingas pasaulinės prekybos tinklas

Nenuostabu, kad dauguma dešimties didžiausių kakavos auginimo šalių yra kilusios iš šiltų, drėgnų klimato sąlygų, panašių į tai, kur kilo pupelės. Vis dėlto keturių žemynų tautos sudaro 10 geriausių, o didžiausias kontingentas nėra iš Amerikos, keturi iš penkių geriausių Afrikos šalių.

Taigi kas vairuoja pasaulinį choco-pramoninį kompleksą? Kitaip tariant, kurios tautos išaugina ir gamina didžiausius kakavos pupelių pasėlius, kad patenkintų žemės saldų dantį? Pasak JT Maisto ir žemės ūkio organizacijos, tai yra svarbiausi kakavos gamintojai pasaulyje:

10 - Dominikos Respublika

Kai kalbama apie etišką šokoladą, Dominikos Respublika ėmėsi pasaulinio lyderio dviem būdais. Pirma, vyriausybė siekia užtikrinti, kad jos kakavos gamyba būtų vykdoma ekologiškai tvariu būdu. Be to, iki 2009 m. Dominikos Respublika vadovavo pasauliui „Fairtrade“ sertifikuotoje kakavos gamyboje ir vis dar išlieka pasauliniu lyderiu šioje srityje. Sąžiningos prekybos produktai yra tie, kuriuos patikrino pasaulinės prekybos organizacijos, siekdamos užtikrinti, kad ūkininkai gautų tinkamą kompensaciją už savo augalus.

Dominikos Respublika istoriškai buvo žinoma dėl dviejų skirtingų rūšių kakavos: sviesto, pigesnio produkto, žinomo kaip „ Sanchez“, ir sausesnis, geriau fermentuotas pupelės, vadinamos Hispaniola . Kartu 2013 m. Šalis pagamino 68 021 toną pupelių.

9 - Peru

Peru Peru didėjantį kakavos pajėgumą ribojo didelė konkurencija dėl žemės ūkio paskirties žemės. Kitas, panašiai parašytas augalas, kokosas, iš kurio gaminamas kokainas, gerai auga panašiose klimato sąlygomis ir atneša daug didesnę kainą, verčia kakavos ūkininkus nebeveikti.

Iš tiesų pastaraisiais metais Peru tapo didžiausia pasaulyje kokaino gamintoja. Kokai naudojama daugiau kaip 60 000 hektarų žemės, dėl to gaminama apie 340 tonų kokaino. Palyginimui, kakavos medis gyvena tik 48 000 hektarų Peru žemės, o bendra kakavos produkcija sudaro 71 175 tonų kakavos pupelių.

8 - Meksika

Šokolado gigantai Hershey ir Ferrero pastaruoju metu daug investavo į Meksikos kakavos gamybos įrenginius, tačiau, nepaisant didelių investicijų, Meksikos kakavos gamyba nuo 2000 m. Iš tiesų Meksika turi importuoti daugiau kakavos nei eksportuoja.

Viena iš pagrindinių Meksikos kakavos nuosmukio priežasčių yra liga. Aušros pod rotacija praeityje nuniokojo Meksikos kakavos augalus. Yra vilties požymių, tačiau naujosios hibridinės gamyklos yra atsparios ligai, o praėjusiais metais FAO teigimu, Meksika pagamino daugiau kaip 82 000 tonų kakavos pupelių.

7 - Ekvadoras

Ekvadoro kakavos pramonė yra viena seniausių pasaulyje: Ekvadoro Amazonėje archeologai neseniai atrado kakavos pėdsakus daugiau kaip 5000 metų senumo. Šią ilgą istoriją šiandien pagerbė, nes visos šalies produkcija sveria 128, 446 tonų.

Ekvadoro kakavos gamyba negali atitikti pasaulinės kakavos didžiosios galios Vakarų Afrikoje pagal bendrąją produkciją, tačiau daugelis šokolado žinovų jaučia, kad Ekvadoras yra aukščiausios kokybės. Nors daugelis tarptautinių kompanijų kreipiasi į Afriką dėl savo apdorotų šokolado patiekalų pagrindo, mažesni amatininkų šokoladininkai žiūri į Ekvadoro kakavą, kad suteiktų sudėtingus skonius, kuriuos jie trokšta.

6 - Brazilija

Pasaulis tikrai nori daugiau kakavos nei jis gali gaminti. Niekur tai nėra akivaizdesnis nei Brazilija, šalis, kurios kakavos gamyba per pastaruosius kelerius metus nuosekliai artėja. Tiesą sakant, Brazilija buvo grynasis kakavos importuotojas - tai reiškia, kad nuo 1998 m. Brazilai valgo daugiau kakavos nei jie parduoda.

Ir tai greičiausiai nepasikeis: Brazilijos vyriausybė prognozuoja, kad Brazilijos kakavos gamyba nuo 2024 m. Sumažės dar 15, 7%. Vis dėlto Brazilija tebėra didžiausia kakavos gamintoja Amerikoje, 2013 m. Surinkusi 256186 tonų kakavos pupelių.

5 - Kamerūnas

Nuo „Chocolate“ namų Pietų Amerikoje šis sąrašas dabar keliauja per Atlanto vandenyną į Afriką, kur yra viena iš penkių didžiausių pasaulyje kakavos gamybos šalių. Kalbant apie bendrą masę, Vakarų Afrika gamina daugiau kakavos nei bet kuris kitas pasaulio regionas.

Kamerūnas istoriškai buvo vienas didžiausių pasaulio kakavos gamintojų, auginantis 275 000 tonų 2013 m. Nepaisant to, kempingo verslas Kamerūne kelia grėsmę. Prastas kakavos auginimo valdymas sukėlė didžiulę situaciją: daugelis Kamerūno kakavos medžių buvo senesni nei pirminės produkcijos amžius. Be naujesnių medžių ar pakankamai vietos auginti, Kamerūno kakavos ūkininkai nori susidurti su kalnuotomis kova.

4 - Nigerija

Kita vertus, 2013–2014 m. Nigerija planavo padidinti kakavos produkciją nuo 367 000 iki 421 300 tonų. Didėjančios pasaulinės kainos, paklausa ir padidėjęs pažangiausių žemės ūkio technologijų prieinamumas paskatino didelį Nigerijos kakavos pramonės augimą.

Šie teigiami rodikliai nereiškia, kad Nigerijos kakavos pramonė neturi problemų. Oxfam nustatė, kad Nigerijos kakavos ūkiuose labai trūksta lyčių lygybės. Jie sako, kad moterys ir vyrai, kurie atlieka tuos pačius vaidmenis kakavos surinkimo procese, dažnai mokami nevienodai.

3 - Indonezija

Indonezija iki 1980-ųjų pradžios išaugo beveik be kakavos, kai gamyba atsitiko kaip raketas. Dabar ji yra trečioji pasaulyje pirmaujanti kakavos pupelių gamintoja, auganti 777 500 tonų 2013 m., Pasak FAO.

Vienas iš pagrindinių Indonezijos kakavos augalų rūpesčių yra vabzdžių bunkerių vabzdys, kuris neseniai pažeidė pramonės augimą. Iki 2000-ųjų pradžios Indonezijos kakavos pramonė buvo tiesiai aukštyn, tačiau nuo to laiko ji išlygino. Kaip ir Ganoje ir Dramblio Kaulo Krante, dauguma Indonezijos kakavos augalų yra iš smulkiųjų ūkių, kuriuos užjūrio plėtros institutas teigia, yra daug efektyvesnis būdas nei dideli įmonių ūkiai.

2 - Gana

Ganoje kakava yra karalius, o gamyba sudaro beveik šeštadalį šalies BVP. Daugiau nei trys ketvirtadaliai šalies ūkininkų save apibrėžia kaip smulkiuosius ūkininkus, o tai reiškia, kad kakavos ūkis yra nuosavybės teise priklausančių ūkininkų nuosavybė ir priežiūra. Nepaisant korporatyvinės kontrolės stokos arba galbūt dėl ​​to kitur, Ganos kakavos pramonei kyla didelės veiklos sąnaudos.

Kai kurie kakavos augintojai iš Ganos perėmė savo kakavos kontrabandą į Dramblio Kaulo Krantą, kur kakava parduodama beveik 50 proc. Vakarų Afrikos šalyje išaugo 835 466 tonas, tai yra daug kontrabandos.

1 - Dramblio Kaulo Krantas

Dramblio Kaulo Krantas aprūpina 30 proc. Viso pasaulio kakavos, o likusį pasaulį - daugiau kaip pusę milijono tonų, o bendras pasėlių kiekis siekia 1, 448, 992 tonų. Tokios kompanijos kaip „Nestle“ ir „Cadbury“ gauna didelę dalį savo kakavos iš Dramblio Kaulo Kranto ir vien tik kakavos dalis yra atsakinga už beveik du trečdalius prekybos šalyje pajamų.

Neseniai čia kilo rimtų abejonių dėl kakavos gamybos. Daugelis ūkių, atsakingų už didžiulę tautos produkciją, buvo atrasti vaikų darbininkai, kai kurie iš jų patiria 100 valandų trukmės darbo savaites ir fizinę prievartą. Be griežtų darbo sąlygų, Dramblio Kaulo Kranto vaikų darbininkai dažnai negauna jokio išsilavinimo.

Dramblio Kaulo Kranto kakavos ūkininkas praėjusiais metais paskelbė antraštes, kai buvo rodomas bandymas šokolado juostą į vaizdo įrašą, kuris buvo virusas. Nepaisant žemės ūkio kakavos visam gyvenimui, jis niekada negirdėjo šokolado.

Į viršų Kakavos gamybos šalys pasaulyje

Reitingas	Šalis	Gamyba (tonomis)
1	Dramblio Kaulo Krantas	1, 448, 992
2	Gana	835, 466
3	Indonezija	777, 500
4	Nigerija	367 000
5	Kamerūnas	275 000
6	Brazilija	256, 186
7	Ekvadoras	128, 446
8	Meksika	82 000
9	Peru	71, 175
10	Dominikos Respublika	68, 021
11	Kolumbija	46, 739
12	Papua Naujoji Gvinėja	41, 200
13	Venesuela	31, 236
14	Uganda	20.000
15	Eiti	15 000
16	Siera Leonė	14 850
17	Gvatemala	13, 127
18	Indija	13 000
19	Haitis	10.000
20	Madagaskaras	9 000