Top 12 sušaldytų jautienos eksportuojančių šalių
Jautiena - tai kulinarinis terminas, kuriuo vadinama galvijų mėsa, dar vadinama karvėmis. Jautiena renkama iš veršių, telyčių ar bulių. Jautiena gali būti supjaustyta ir pagaminta į įvairias mėsos ir produktų rūšis, kurios bus aptartos vėliau. Jautiena yra viena iš plačiausiai vartojamų mėsos ir maisto produktų pasaulyje, ir žmonės ją valgė nuo priešistorinių laikų. Dabar, kai buvo aptarti kai kurie pagrindiniai jautienos pagrindai, galima pamatyti procesą, kurį atlieka šaldyta jautiena.
Šaldytos jautienos eksporto gamyba ir perdirbimas
Šiuolaikinėje pramoninės gyvūnų mėsos pramonėje karvės atrodo kaip prekė ir yra griežtai auginamos, kad būtų pagaminti geriausi mėsiniai galvijai. Galvijai šiek tiek per pirmąjį pusmetį gyvena ganydami ribotoje teritorijoje ir gali būti pažeidžiami ekstremaliomis oro sąlygomis ar gyvūnams. Po ganymo laikotarpio galvijai perkeliami į pašarų partijas, kad jie galėtų gyventi maždaug pusę metų. Pašarų partijų tikslas - per trumpą laiką ar laiką pridėti didelį galvijų svorį, šeriant juos iš kukurūzų, sojų ir kitų šalutinių produktų baltymų. Dauguma galvijų per šį laikotarpį taip pat švirkščiami augimo hormonais ir antibiotikais, kad dirbtinai būtų pridėta daugiau raumenų ir padidėtų jų imuninė sistema. Po to galvijai paprastai vežami sunkvežimiais į perdirbamą skerdyklą. Galiausiai mėsa paprastai apdorojama vietoje arba mėsos pakavimo įmonėse, pjaustant ir išardant. Tuomet mėsa apdorojama įvairiais būdais, priklausomai nuo galutinio naudojimo, pjovimo rūšies arba šviežios arba užšaldytos. Tai apima šlifavimą, jautienos maišymą su priedais, mėsos konservavimą ir dar daugiau.
Apdorojimas
Pirmasis žingsnis yra karvių apdorojimas, vadinamas apsvaiginimu. Galvijai yra atskirai dedami į apsvaiginimo dėžutę ir turi varžtą, kuris iš ginklo į savo smegenis atleidžiamas, kad sukeltų fizinį šoką ir taptų sąmoningas. Tai daroma taip, kad karvių gerklės gali būti pjautos, kai pagrindiniai kraujagyslės yra kakle, kad kraujas iš skerdenos galėtų nusileisti norimu būdu ir neveikia mėsos. Tada karkasas turi paslėptą sluoksnį, atimamas ir atidaromas ir tikrinamas. Skerdenai patenka į ėminius, kuriuose pašalinami organai ir žarnos. Galiausiai skerdenas yra padalintas ir supjaustytas ir atšaldomas šaldytuve.
Pristatymas
Šaldyta jautiena, skirtingai nei šviežia jautiena, gali būti gabenama visame pasaulyje. Jei šaldyta jautiena vežama ilgais atstumais, ji vežama orlaiviais ar laivais. Tačiau labiausiai paplitęs šaldytos jautienos gabenimo būdas yra sunkvežimis. Sušaldyta jautiena yra supakuota į plastikinį maišelį ir trikotažą, apsauginį gaubtą, tada įdėkite į dėžutes. Vežant šaldytą jautieną, labai svarbu užtikrinti maisto saugą, todėl visas šaldytas jautiena vežamas šaldytuve. Šaldyta jautiena turi būti laikoma maždaug 18 ° C (0, 4 ° Fahrenheit) temperatūroje, kad būtų išlaikytas jo kokybės ir laikymo laikas. Vežant šaldytą jautieną taip pat turi būti apsaugota nuo drėgmės, pvz., Lietaus ar sniego, kad būtų išvengta jo veikimo. Šaldyta jautiena taip pat turi būti gerai pritvirtinta transportavimo metu, kad nebūtų pažeistos, paslystančios arba perkeliamos gaminio ir kad jos būtų pažeistos.
Šaldytos jautienos naudojimas
Jautiena, susijusi su maistu, yra labai įvairi. Jautienos mėsą galima supjaustyti į kepsnius, trumpas šonkaulius ir įvairius kepsnius. Kai kurie šio jautienos gabalai taip pat gali būti perdirbami į kukurūzų jautieną arba jautieną. Mėsos gabalai taip pat sumaišomi su kitomis mėsomis ir naudojami dešrelėse. Taip pat valgyti arba naudoti kitų maisto produktų gamybai daug įvairių organų, žarnyno, kraujo, kaulų ir kitų karvės dalių.
Šaldytos jautienos importuotojai
Ekonomikos komplekso observatorijos (OEC) duomenimis, trys didžiausios pasaulyje šaldytos jautienos importuotojai yra Jungtinės Valstijos (14%), Honkongas (11%) ir Rusija (10%). Kitas didžiausias pasaulinis šaldytos jautienos importuotojas yra Japonija (6%), Pietų Korėja (5, 9%), Kinija (5, 5%) ir Egiptas (5, 2%). Didžiausi importuotojai dviejose pasaulio dalyse, kurių neapima, yra Argentina (4, 9%) Pietų Amerikoje ir Prancūzijos Polinezijoje (0, 11%) Okeanijoje.
Top 12 sušaldytų jautienos eksportuojančių šalių
| Reitingas | Šalis | Šaldytų galvijų mėsos eksporto vertė 2015 m. (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Australija | $ 4, 561, 115, 000 |
| 2 | Indija | $ 4, 030, 559, 000 |
| 3 | Brazilija | $ 3, 973, 388, 000 |
| 4 | Jungtinės Valstijos | $ 2, 521, 875, 000 |
| 5 | Naujoji Zelandija | $ 2, 044, 366, 000 |
| 6 | Urugvajus | $ 1, 067, 173, 000 |
| 7 | Paragvajus | $ 659, 285, 000 |
| 8 | Argentina | $ 357, 000, 000 |
| 9 | Kanada | $ 339, 233, 000 |
| 10 | Nikaragva | $ 291, 845, 000 |
| 11 | Lenkija | $ 289, 050, 000 |
| 12 | Honkongas | $ 288, 624, 000 |
