Viskas apie vyno pramonę

apibūdinimas

Su daugeliu šiandien atsirandančių produktų, senoviškas gėrimas gali būti lengvai nyksta. Tačiau vynai ir toliau yra tarp populiariausių gėrimų, romantiškų datų, šventinių renginių ir ramių šeimos valgių valgymas. Vynas yra alkoholinis spiritinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotų vaisių, ypač vynuogių, be alaus, viskio ir kitų alkoholinių gėrimų gaminant mieles ir kitas fermentacijos priemones. Vynai paprastai būna baltų ir raudonųjų veislių veislės, ir žmonės šiandien juos suvartoja. Vyno gamyba yra tiek mokslas, tiek menas, novatoriškų technologijų ir individualaus kūrybiškumo derinys. Vyno pramonė taip pat yra augantis sektorius, keliais ekonominiais veiksniais skolinantis aplinką, susijusią su jos gamyba. Vyno pramonė nustojo veikti dėl meninių ir ekonominių aspektų integravimo, todėl gamintojai turi turėti tvirtą supratimą apie vyno rinkoje svarbius ir išorinius veiksnius. Be to, įrodyta, kad kokybiški vynai, ypač pagaminti iš didelių antioksidacinių vynuogių, teikia daug naudos sveikatai, kai vartojama saikingai.

Vieta

Iš Afrikos į Ameriką vyno gamybos pramonė siūlo patekti į pasaulinę rinką per vieną iš labiausiai pasirinktų produktų linijų visame pasaulyje. Kai kurie iš didžiausių pasaulinių vyno gamintojų šiandien yra Prancūzija, Italija, Jungtinės Valstijos, Ispanija, Čilė ir Kinija. Nors Italija turi tik trečdalį vynuogynų, matomų Prancūzijoje, 4, 5 mln. Tonų vyno vis dar gaminama kasmet šioje šalyje. Tuo tarpu Prancūzija jau seniai tvirtai laikosi pasaulinio vyno gamybos sektoriaus. Didžiausi vynai iš Prancūzijos yra Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache ir Merlot. Kinija yra viena iš geriausių vyno vartojimo ir gamybos šalių. Didžioji jų produkcijos dalis išlieka pardavimui vidaus rinkoje, nors jie vis dar prekiauja su JAV ir Kanada, kad patenkintų tuos pačius poreikius, nes vyno poreikiai auga kartu su pajamomis.

Procesas

Vyno gamintojai atlieka penkis bendruosius veiksmus, kurių metu atsiranda papildomų nukrypimų ir skirtumų, kad jų vynai būtų unikalūs. Derliaus nuėmimas atliekamas mechaniniu arba rankiniu būdu. Vynuogės nuimamos nustatant jų rūgštingumą ir šiek tiek skonio. Po derliaus nuėmimo vynuogių rūšiavimas atliekamas į supuvę ir netrumpą. Nerūšiuotos vynuogės yra stomped, susmulkinamos ir spaudžiamos, kad sultys būtų atskiriamos nuo odos, sėklų ir kietųjų medžiagų. Fermentacija paprastai vyksta maždaug nuo 6 iki 12 valandų, ir tęsiasi tol, kol visas cukrus paverčiamas alkoholiu ir taip gaunamas „sausas vynas“. Skaidrinimo procese pašalinamos kietos medžiagos, tokios kaip baltymai, taninai ir negyvi mielių ląstelės. Vynai iš karto išpilstomi į butelį su kamščiu arba užsukamu dangteliu arba laikomi tam tikram papildomam senėjimui ir po to buteliuose.

Istorija

Vynas turi turtingą istoriją iš senovės civilizacijos. Nuo 6000-ųjų BCE, žmonės rengia vynui gaminti naudojamų vynuogių fermentavimo metodus. Pasaulinės žvalgybos metu gyventojai atvyko į naujas žemes, o vynuogininkystė taip pat klestėjo. Kai kurie įrodymai matomi „New World“ vynuogynuose, kurie išlieka ekonomiškai svarbūs, per hibridinius „Scuppernong“ vynmedžius Floridoje ir Kalifornijoje. Šiandien vyno pramonė klesti visame pasaulyje, o metinės pajamos iš milijardų dolerių. Vynas jau seniai yra svarbus statuso simbolis ir dažnai naudojamas religiniuose ritualuose.

Reglamentai

Vyno pramonė iš tikrųjų yra kelių atskirų ekonominių rinkos segmentų sudėtinė dalis. Vynuogynai gali susidurti su naujais vynuogynų iššūkiais, pvz., Trumpesniu auginimo sezonu, kuris neleidžia vynuogėms gaminti aukščiausios rūšies vynų gamybos. Reikšminga grėsmė, kurią reikia apsvarstyti, kai tik atsiranda, yra gerokai didesnis kapitalas vyno gamybai, pvz., Padidėjusiam drėkinimui, dėl kurio auga vynuogės ir daug kitų veiklos sąnaudų. Jei žiemos žiemos yra mažesnės, nebus gilaus užšalimo, kad šie saldūs saldūs dievų nektarai būtų auginami ir šampanui reikalingos vynuogės būtų auginamos, o „burbuliukai“ - aukštos rūgšties vynai. Todėl ateinančiais metais klimato kaita taps vis didesniu pramonės iššūkiu. Be to, kaip alkoholinis „suaugusiųjų“ gėrimas, vyno vartojimas ir pirkimas daugelyje šalių yra amžiaus apribojimai, ir, kaip ir visi alkoholiniai gėrimai, vynai visada turėtų būti vartojami atsakingai, kad galėtumėte juos mėgautis, nekeliant pavojaus žalingiems padariniams.

Rekomenduojama

Ką reiškia Irano vėliavos spalvos ir simboliai?
2019
Kas yra didžiausia Saulės sistemos planeta?
2019
Kur yra Andamano salos?
2019